精致生活

标签： 加息  皮蛋  厨房  煮粥  舒畅 

 今天早上起来收拾了一下家,感觉有些累,中午不想做饭了,给老公打电话叫他在外边买点吃的回来,委屈一中午,下午再给老公做好吃的,今天准备给老公做个有营养有好的粥,也是个星期五,相信好多的人的心情都会比较舒畅,终于可以休息了~

     今天的股市看起来不太好,上窜下跳的,昨天取钱加了仓,今天便赔了不少,算了,不计较这些了,先拿着持有一段时间再说了,总有回来的时候,再说,现在国家连加息的政策都出台了,而且一再强调要稳定证券市场,我想应该没有问题,要有耐心才能够赚到MONEY~废话不多说--厨房笔记----皮蛋瘦肉粥篇

     

原料：无铅皮蛋2个（罗嗦一下，就是松花蛋）、猪腱瘦肉、米（最好是珍珠米，东北产的那种）、腐竹、姜片、香葱、水、油盐适量

1）取约半碗米淘净控水后，用2小汤匙植物油、1勺半茶匙的盐和一点点水拌匀，腌半小时以上，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；

2）腱子肉（在这粥里腱子肉味道最好，当然其他猪瘦肉也可以，不过一定是要整块不切开的）用沸水略煮去腥，然后捞出洗净。把一个皮蛋切碎备用，香葱葱白切成小段，葱叶切成葱花；

3）大汤锅中放入很多的水，大火烧开。（注意煮粥的水一定要充分开锅后才可以下各种材料！）；

4）先把肉块、姜片、葱白段放入沸水中，这时火不要关小，肉块到了沸水中，外面的纤维组织遇热而迅速收缩变硬，把里面的肉汁给“包裹”起来了，这样肉在煮了粥之后也不难吃了。等水再次开锅时把腌好的米和切碎的皮蛋放入（第一个皮蛋切碎下锅跟米同煮，皮蛋就会融化，味道就融入粥里。） ；

5）再大火煮沸，20分钟左右转成小火再煮上约一个半小时到两个小时，火候一定要足。这样粥就会非常软糯入味和易于消化；

6）在转小火煮约1个半小时到两个小时后，把已在粥中“煎熬”许久的瘦肉捞出来，撕碎成丝状（小心烫手哦）。第二个皮蛋也切碎，跟撕好的肉丝一起放回粥中，再煮约半小时后关火就行了。

　　煮好的粥撒上香葱花就可以喝了，米是腌过的所以粥可以不放盐了，当然如果你口重也可以在适当放点。煮粥易粘底，煮时和最后盛出时都不要用勺子扒拉锅底粘皮，除非你口味独特－－喜欢喝有糊味粥，呵。

小提示^_^

1）煮粥用的米最好用东北产的那种圆圆溜溜的珍珠米，这样煮完的粥口感会相当绵软的；

2）煮粥时可以在锅底放一轻点的小调羹（就是北方的小勺子^_^），小调羹会被沸腾的粥带动，可以防止或减少粘底现象。 

  今天早上起来收拾了一下家,感觉有些累,中午不想做饭了,给老公打电话叫他在外边买点吃的回来,委屈一中午,下午再给老公做好吃的,今天准备给老公做个有营养有好的粥,也是个星期五,相信好多的人的心情都会比较舒畅,终于可以休息了~

     今天的股市看起来不太好,上窜下跳的,昨天取钱加了仓,今天便赔了不少,算了,不计较这些了,先拿着持有一段时间再说了,总有回来的时候,再说,现在国家连加息的政策都出台了,而且一再强调要稳定证券市场,我想应该没有问题,要有耐心才能够赚到MONEY~废话不多说--厨房笔记----皮蛋瘦肉粥篇

     

原料：无铅皮蛋2个（罗嗦一下，就是松花蛋）、猪腱瘦肉、米（最好是珍珠米，东北产的那种）、腐竹、姜片、香葱、水、油盐适量

1）取约半碗米淘净控水后，用2小汤匙植物油、1勺半茶匙的盐和一点点水拌匀，腌半小时以上，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；

2）腱子肉（在这粥里腱子肉味道最好，当然其他猪瘦肉也可以，不过一定是要整块不切开的）用沸水略煮去腥，然后捞出洗净。把一个皮蛋切碎备用，香葱葱白切成小段，葱叶切成葱花；

3）大汤锅中放入很多的水，大火烧开。（注意煮粥的水一定要充分开锅后才可以下各种材料！）；

4）先把肉块、姜片、葱白段放入沸水中，这时火不要关小，肉块到了沸水中，外面的纤维组织遇热而迅速收缩变硬，把里面的肉汁给“包裹”起来了，这样肉在煮了粥之后也不难吃了。等水再次开锅时把腌好的米和切碎的皮蛋放入（第一个皮蛋切碎下锅跟米同煮，皮蛋就会融化，味道就融入粥里。） ；

5）再大火煮沸，20分钟左右转成小火再煮上约一个半小时到两个小时，火候一定要足。这样粥就会非常软糯入味和易于消化；

6）在转小火煮约1个半小时到两个小时后，把已在粥中“煎熬”许久的瘦肉捞出来，撕碎成丝状（小心烫手哦）。第二个皮蛋也切碎，跟撕好的肉丝一起放回粥中，再煮约半小时后关火就行了。

　　煮好的粥撒上香葱花就可以喝了，米是腌过的所以粥可以不放盐了，当然如果你口重也可以在适当放点。煮粥易粘底，煮时和最后盛出时都不要用勺子扒拉锅底粘皮，除非你口味独特－－喜欢喝有糊味粥，呵。

小提示^_^

1）煮粥用的米最好用东北产的那种圆圆溜溜的珍珠米，这样煮完的粥口感会相当绵软的；

2）煮粥时可以在锅底放一轻点的小调羹（就是北方的小勺子^_^），小调羹会被沸腾的粥带动，可以防止或减少粘底现象。 

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1）取约半碗米淘净控水后，用2小汤匙植物油、1勺半茶匙的盐和一点点水拌匀，腌半小时以上，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；

2）腱子肉（在这粥里腱子肉味道最好，当然其他猪瘦肉也可以，不过一定是要整块不切开的）用沸水略煮去腥，然后捞出洗净。把一个皮蛋切碎备用，香葱葱白切成小段，葱叶切成葱花；

3）大汤锅中放入很多的水，大火烧开。（注意煮粥的水一定要充分开锅后才可以下各种材料！）；

4）先把肉块、姜片、葱白段放入沸水中，这时火不要关小，肉块到了沸水中，外面的纤维组织遇热而迅速收缩变硬，把里面的肉汁给“包裹”起来了，这样肉在煮了粥之后也不难吃了。等水再次开锅时把腌好的米和切碎的皮蛋放入（第一个皮蛋切碎下锅跟米同煮，皮蛋就会融化，味道就融入粥里。） ；

5）再大火煮沸，20分钟左右转成小火再煮上约一个半小时到两个小时，火候一定要足。这样粥就会非常软糯入味和易于消化；

6）在转小火煮约1个半小时到两个小时后，把已在粥中“煎熬”许久的瘦肉捞出来，撕碎成丝状（小心烫手哦）。第二个皮蛋也切碎，跟撕好的肉丝一起放回粥中，再煮约半小时后关火就行了。

　　煮好的粥撒上香葱花就可以喝了，米是腌过的所以粥可以不放盐了，当然如果你口重也可以在适当放点。煮粥易粘底，煮时和最后盛出时都不要用勺子扒拉锅底粘皮，除非你口味独特－－喜欢喝有糊味粥，呵。

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1）煮粥用的米最好用东北产的那种圆圆溜溜的珍珠米，这样煮完的粥口感会相当绵软的；

2）煮粥时可以在锅底放一轻点的小调羹（就是北方的小勺子^_^），小调羹会被沸腾的粥带动，可以防止或减少粘底现象。 

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1）取约半碗米淘净控水后，用2小汤匙植物油、1勺半茶匙的盐和一点点水拌匀，腌半小时以上，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；

2）腱子肉（在这粥里腱子肉味道最好，当然其他猪瘦肉也可以，不过一定是要整块不切开的）用沸水略煮去腥，然后捞出洗净。把一个皮蛋切碎备用，香葱葱白切成小段，葱叶切成葱花；

3）大汤锅中放入很多的水，大火烧开。（注意煮粥的水一定要充分开锅后才可以下各种材料！）；

4）先把肉块、姜片、葱白段放入沸水中，这时火不要关小，肉块到了沸水中，外面的纤维组织遇热而迅速收缩变硬，把里面的肉汁给“包裹”起来了，这样肉在煮了粥之后也不难吃了。等水再次开锅时把腌好的米和切碎的皮蛋放入（第一个皮蛋切碎下锅跟米同煮，皮蛋就会融化，味道就融入粥里。） ；

5）再大火煮沸，20分钟左右转成小火再煮上约一个半小时到两个小时，火候一定要足。这样粥就会非常软糯入味和易于消化；

6）在转小火煮约1个半小时到两个小时后，把已在粥中“煎熬”许久的瘦肉捞出来，撕碎成丝状（小心烫手哦）。第二个皮蛋也切碎，跟撕好的肉丝一起放回粥中，再煮约半小时后关火就行了。

　　煮好的粥撒上香葱花就可以喝了，米是腌过的所以粥可以不放盐了，当然如果你口重也可以在适当放点。煮粥易粘底，煮时和最后盛出时都不要用勺子扒拉锅底粘皮，除非你口味独特－－喜欢喝有糊味粥，呵。

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